Льняная каша

Популярность льняной каши у поклонников здорового питания и диетологов абсолютно заслуженна.

Льняная каша – прекрасный и крайне полезный диетический продукт, необходимый для правильного и сбалансированного питания.

Льняная каша изготовляется из льняного семени, которое содержит в своем составе уникальные компоненты: растворимую и нерастворимую клетчатку, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также аминокислоты.

Только представьте – в семени льна омега-кислот почти в 3 раза выше, чем в морской рыбе и в 33 раза выше, чем в зародышах пшеницы!

Льняная каша также является богатым природным источником важных для здоровья витаминов (А, Е, В1, ВЗ, В6, В12), ферментов и так необходимых организму человека микро- и макроэлементов (калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, бор, хром, натрий).
Кроме того, каша из семян льна весьма богата кремнием, а калия в ней - в 7 раз больше, чем в бананах.

Вещества, входящие в состав льняной каши, крайне необходимы для нормальной работы человеческого организма, в особенности для нашей сердечно-сосудистой, эндокринной и иммунной систем.
Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, в большом количестве содержащиеся в каше, предотвращают появление холестериновых бляшек в сосудах, способствуют снижению уровня холестерина и уменьшению кровяного давления. Именно поэтому льняную кашу рекомендуют применять в рационе питания людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония и др.)

Льняная каша незаменима в поддержании физической формы и в похудении.
Семена льна являются одним из наиболее ценных функциональных продуктов, которые помогают в борьбе с лишним весом.
Льняная каша эффективно «сжигает» жир - полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в большом количестве в семенах льна, помогают быстрому «сгоранию» насыщенных жиров, которые получает наш организм с продуктами животного происхождения. Лецитин, содержащийся в семени льна, растворяет вредные жиры в пищеварительном тракте, после чего они попадают в ловушку из волокна и клейковины – и так выводятся из нашего тела, а не хранятся там в виде жира.
Низкое содержание углеводов и высокий уровень жирных кислот Омега-3, содержащихся в льняной каше, позволяет быстро добиться насыщения и при этом не получить «пустых» калорий. Льняное семя, которым вы можете просто посыпать салат, суп или добавить в любое другое блюдо, прекрасно вас насытит.
В одной столовой ложке льняного семени содержится всего 37 калорий – вы можете легко включить его в свой рацион, не опасаясь превысить свою норму.

В борьбе с лишним весом важное значение имеет клетчатка, которой предостаточно в семенах льна – в общей сложности около 25%.
Высокое содержание клетчатки делает льняное семя очень нежным и естественным слабительным, что способствует пищеварению и улучшает перистальтику кишечника. Обладая слегка слабительным и обволакивающим свойством, каша прекрасно очищает толстую кишку от токсичных отходов метаболизма и способствует заселению кишечника дружественными бактериями.

В процессе приготовления каши образуется слизь с высоким содержанием гликозида линомарина, обладающая обволакивающим, противовоспалительным и обезболивающим свойством. Эта слизь предохраняет слизистую оболочку желудка и пищевода от раздражения, оказывает успокаивающее действие при язве желудка, гастритах, колитах, пищевых отравлениях.

Здоровый кишечник – это наш проводник к красивому, здоровому и стройному телу.

Но у льняной каши еще много достоинств, помимо пользы для кишечника.
Эта каша по сравнению с другими растительными продуктами питания содержит в 700 раз больше растительных гормонов (так называемых «лигнанов»). Что такое лигнаны, спросите вы? Это тип фитоэстрогенов с мощным антиоксидантом, имеющим противоопухолевые, противовирусные, противогрибковые и антибактериальные свойства.
Лигнаны, содержащиеся в льняном семени, перерабатываются нашим организмом в активные фитоэстрогены, нормализующие гормональный баланс. Это улучшает состояние при менопаузе, способствует профилактике онкологических заболеваний матки, яичников и молочной железы у женщин, а у мужчин – профилактике заболеваний простаты. Регулярное употребление льняной каши мужчинами усиливает выработку мужского полового гормона тестостерона, и как следствие – улучшает половую функцию.
Лигнаны в семени льна также отвечают за улучшение нашей памяти и здоровья мозга.

При усвоении льняного семени наш организм синтезирует коллаген, который необходим для нормального состояния кожи, ногтей и волос. Поэтому регулярное употребление каши из льняных семян продлевает «молодость» кожи и волос.

Рецепт приготовления льняной каша очень прост

• 1-2 столовые ложки сухого продукта залить примерно 2⁄3 стакана горячей воды, но не кипятком. Перемешать до однородной консистенции (можно в блендере), дать настояться 5-10 минут, пока каша не загустеет.
• По вкусу добавить мед, ягоды. Можно добавить натертое яблоко – это добавляет каше нежности. Рекомендуем добавлять в кашу также 1 чайную ложку льняного масла, обладающего исключительной пользой для здоровья.

Противопоказаний у льняной каши не существует, кроме индивидуальной непереносимости. Ну и внешний вид каши, конечно, заставляет к ней какое-то время привыкать. Поверьте, оно того стоит.

Пробуйте и присоединяйтесь к нам, поклонникам этого чудесного продукта.