Польза и вред растительного молока
Научно доказано, что растительное молоко преимущественнее в употреблении перед коровьим, так как имеет намного больше пользы и меньше противопоказаний. На сегодняшний день существует сравнительно большое количество видов растительного молока, и самые популярные мы рассмотрим ниже.
Миндальное молоко.
Польза его употребления постоянно исследуется. Но ранее обнаружены такие преимущества:
- из шкурки миндаля выделяется экстракт, имеющий противовирусное воздействие. Употребляя такой продукт, вы наверняка позабудете о герпесе на губах;
- шкурка также богата клетчаткой и другими полезными нутриентами, так что избавляться от нее не нужно. Если вы делаете молоко в домашних условиях, то оставшийся жмых используйте как основу для домашнего печенья или маски для лица;
- профилактика возникновения ишемической болезни сердца и поддержание здоровья сосудов;
- кроме сердечно-сосудистой системы, содержащаяся в таком напитке медь положительно влияет на процесс регенерации тканей, выработку меланина и здоровье нервной системы;
- высокая концентрация марганца регулирует уровень сахара, синтез и секрецию инсулина в крови. Риск возникновения диабета минимизируется. Марганец полезен для женщин при ПМС и других нервных перенапряжениях.
Отрицательные стороны миндального молока:
- приготовленный в домашних условиях напиток, не содержит витамин D. Но в магазине вы сможете найти его с различными витаминами, добавленными при производстве;
- промышленное миндальное молоко содержит каррагинан (загуститель и консервант). Хоть он и имеет натуральное происхождение, но лучше употреблять домашний продукт без добавок.
Овсяное молоко.
Овсянка всегда славилась своими полезными свойствами, а если из нее еще и молоко сделать, то их количество увеличивается. На сегодняшний день обнаружено следующие преимущества такого вида молока:
- снижение уровня холестерина;
- пребиотический эффект благодаря высокой концентрации бета-глюкана;
- высокий уровень концентрации белка, пищевых волокон, аминокислот, а также липидных и крахмальных компонентов.
Есть единый недостаток в таком продукте, а именно отсутствие кальция. Опять-таки, это касается домашнего приготовления, а не промышленного.
Молоко из кешью.
Употреблять такое молоко полезно всем людям, а особенно спортсменам, из-за высокой концентрации мононенасыщенных жиров. Есть в этом напитке и другие преимущества:
- укрепление костей и поддержание здоровья зубов, а также улучшенный процесс метаболизма благодаря фосфору и витамину К. Эти же нутриенты способны предостеречь возникновение остеопороза или помочь при уже имеющемся заболевании;
- снижение риска возникновения онкологического заболевания, а также проблем с сердечно-сосудистой системой. Все это опять благодаря витамину К.
И в этом случае такое молоко лучше приготовить дома, так как оно будет намного полезнее и питательнее, чем промышленное.
Рисовое молоко.
Если вы в своем рационе стараетесь минимизировать количество углеводов, то такой вид напитка вряд ли вам подойдет. Среди всех перечисленных ранее видов, это молоко имеет самый высокий показатель содержания углеводом. Многим оно понравится на вкус, так как будет ощущаться ненавязчивая сладость. О пользе его употребления ничего сказать нельзя, так как она отсутствует, как и вред. Это если говорить о рисовом молоке домашнего приготовления, ведь промышленное всегда будет содержать основную группу витаминов, штучно добавленную в состав.
Кокосовое молоко.
Содержание нутриентов в этом продукте просто колоссальное. В нем есть калий, фосфор, марганец, клетчатка и жирные кислоты в сравнительно высокой концентрации. Показатель жирности такого молока превышает вышеперечисленные виды. По большей части это становится его преимуществом, так как такие растительные жиры помогают бороться с «плохим» холестерином, при этом повышая уровень «хорошего».
Покупая такой напиток в консервных банках, вы рискуете получить проблемы с репродуктивной системой, а также повысите риск возникновения онкологического заболевания. Все дело в бисфеноле, выделяемом в такой таре химическом элементе, который предотвращает возникновение коррозии.
Соевое молоко.
Такая альтернатива коровьему молоку появилась в Китае еще более 2 000 лет назад. Соевый напиток по-своему полезен для организма, так как богат на калий и белок, а также полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Его основные преимущества:
- поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
- помогает привести в норму показатель липидов в плазме крови;
- снижает «плохой» холестерин;
- поддерживает здоровую работу почек или помогает при уже возникших патологиях;
- поддерживает здоровую работу почек или помогает при уже возникших патологиях;
Но есть и научно доказанные недостатки молочного напитка из сои, особенно той, что выращена в США, так как это наверняка будет ГМО. Превышение нормы употребления такого продукта мужчинами повышает риск возникновения проблем с фертильностью. Также возможно нарушение работы щитовидной железы.
С каждым годом увеличивается количество людей, страдающих непереносимостью лактозы, а также приверженцев вегетарианского и веганского питания. В этом случае растительное молоко становится настоящим спасением, и количество альтернативных вариантов этого напитка также стремительно расширяется.