Постные блюда: роллы с фасолью и сладким перцем

Пора развеять миф о скудости постного меню. Оно может быть настолько вкусным и разнообразным, что некоторые удивляются. В нем найдется место даже японским блюдам, с недавнего времени очень популярным в нашей стране. Всем поклонникам японской кухни рекомендуем вкуснейшие постные роллы – с болгарским сочным перцем и консервированной фасолью.

Ингредиенты для приготовления:

• фасоль белая или красная в соусе из томатов – 1 банка;
• рис для суши или обычный белый – 250 г;
• болгарский перец – половинка красного и мясистого;
• рисовый уксус – 75 мл;
• листы нори – 4 шт;
• зелень петрушки – 2 ст. л. нарезанной;
• пудра сахарная – 1 ст. л. с горкой;
• соль – 1 щепоть;
• горчица васаби – 1 ст. л;
• тертый маринованный имбирь – 2 ст. л;
• соевый соус.

Как готовить.

В чашку с рисовым уксусом всыпать соль и сахарную пудру, хорошенько взбить.

Рис отварить как на суши, остудить немного, выложить на циновку и размять все комочки руками. Затем пропитать злак уксусной смесью и подождать, пока рис остынет полностью.

Фасоль перебросить из банки на сито, жидкость должна вся стечь. Только после этого переложить фасольку в миску и перемешать с петрушкой. Вместо нее также можно брать кинзу или молодой лук зеленый.

Болгарский перец после удаления плодоножки и семечек покрошить мелкими кусочками.

На специальный коврик (циновку для суши) положить листик нори. Его «лакированная» (блестящая) сторона должна оказаться внизу. Положить рис слоем в сантиметр, разровнять. По центру – тоненькую полоску острой японской горчицы (васаби). И 3 ложки фасоли сверху, потом несколько кусочков перца.

Не торопясь свернуть нори с начинкой рулетом – с помощью циновки. Острым ножом разрезать на роллы: 6 штучек. Приготовить остальные и подать с имбирем, васаби, соленым соевым соусом. Приятного аппетита!