Рецепт вкуснейшего салата табуле

Вкусное, полезное и простое блюдо из огурцов, помидоров, зелёного лук, петрушки, мяты и булгура. пришедшее к нам с ближнего востока. В Ливии и Сирии оно нередко подаётся на листьях салата.

Ингредиенты

• 1 стакан булгурной пшеницы, сырой
• 1 стакан кипятка
• 1 1/2 стакана английского (длинного) огурца, нарезанного кубиками
• 1 стакан помидора, нарезанный кубиками
• 4 зеленых лука (зеленый лук), белые и зеленые части, тонко нарезанные
• 1 чашка петрушки, нарезанная
• 1/4 стакана мяты, нарезанный

Соус

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, прессованный
• 1 зубчик чеснока, прессованный
• Соль и перец по вкусу

Инструкция

Вылейте булгурную пшеницу в большую миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 30 минут, пока вода не впитается. Слейте излишки. Взбить вилкой и отложить в сторону.
В большой миске смешайте овощи с петрушкой и мятой.
Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец в небольшой миске и взбейте до полного смешивания.
Добавить пшеницу булгур в большую миску с овощами, влить заправку и перемешать. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

4 порции, каждая 210 калорий.

17 г углеводов; 0 мг холестерина; 3 г белка; 4 г жира; 4 г клетчатки; 100 мг натрия.

Подавайте табуле с чипсами из лаваша в качестве закуски.