Сила белка

Вы часто слышите, как люди говорят: «Мне нужно есть больше белка». Но что это такое белок?

Белок представляет собой комбинацию строительных блоков, называемых аминокислотами. Наше тело нуждается в 21 различных типах аминокислот, чтобы быть здоровым, и может сделать 12 из них с нуля, поэтому они «несущественны» для нас, чтобы обязательно есть. Возникает необходимость получить другие 9 "незаменимых аминокислот" из пищи.

Источники животных белков (мясо, молочные продукты и яйца), а также лебеда, соя, конопля и гречка поставляют все эти 9 незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму. Они называются полными белками.

В других источниках белка, таких как зерно, орехи и семена, отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот, которые делают их неполными источниками белка. Вы можете комбинировать неполные белки, чтобы сделать полный белок. Например, рис и бобы дополняют друг друга.

Как белок может помочь сбросить лишний вес?

В дополнение к создании и поддержании сильных мышц белок участвует в построении новой ДНК, а это значит, что она помогает создавать новые иммунные клетки и поддерживать здоровье вашего организма. Гормоны, ферменты, волосы, кожа, нейротрансмиттеры, соединительная ткань - каждая клетка в вашем организме использует белок!

Белок, по сравнению с жирами и углеводами, сложнее переваривать (наш организм сжигает больше калорий при переваривания белка). Соответственно, продукты с высоким содержанием белка долго поддерживают наше ощущение сытости. Диета с адекватным количеством белка поможет вам поддерживать высокую мышечную массу, когда вы теряете вес, так что вы обязательно потеряете жир, а не мышцы!

Какие продукты содержат много белка

Когда мы думаем о продуктах с высоким содержанием белка, мы прежде всего вспоминаем яйца, курицу, говядину, бобы и орехи. Но есть совершенно неожиданные варианты, например брокколи.

• Куриная грудка 100 грамм (140 калорий) содержит 31 грамм белка
• Тофу 1/2 чашки (183 калория) 19,9 грамм белка
• Творог ½ стакана (100 калорий) 13 г белка
• Арахисовое масло 2 столовые ложки (188 калорий), 8 г белка
• Семена тыквы ¼ чашки (210 калорий), 9 г белка
• Миндаль 30 грамм (170 калорий) 6 г белка
• Зеленый горошек ½ чашки (59 калорий) 3,9 грамма белка
• Шпинат, ½ чашки, приготовленный (21 калорий) 2,7 грамма
• Хумус 2 столовые ложки, (46 калорий) 2,2 г белка